Cálculo de costos para tu restaurante o negocio afín

Aprende en Excel a calcular los costos para restaurantes, cafeterías, bares y negocios afines

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Description

Con este curso + aplicativo en Excel podrás calcular los costos de todos los productos en tu restaurante o negocio afín. Esto permitirá que tengas la información de tu negocio para crear estrategias y fijar precios, lanzar promociones y campañas de marketing efectivas, evaluar el real estado económico de tu negocio y de cada plato que produces.

Beneficios

  • Evalúa qué platos producen utilidad por encima del promedio y qué se vende poco y viceversa.

  • Conoce el punto de equilibrio de cada plato.

  • Utiliza el tablero de mando o dashboard para monitorear el riesgo económico por plato para que te enfoques en lo que en verdad hace crecer tu negocio.

Contenido

Fundamentos y Sistemas de costeo para restaurantes.

  • Definición de contabilidad de costos

  • Características y objetivos de la contabilidad de costos

  • Método de costeo: Costeo por absorción, costos directos e indirectos

  • Los costos de producción.

  • Materias primas, mermas, desperdicios.

  • Variables de Costos, fijos y semi variables, conceptos.

  • Determinación del punto de equilibrio, conceptos.

  • Distribución de costos Indirectos: Costeo por actividades o sistema de costeo ABC, conceptos.

  • Clasificación de los recursos.

  • Elaboración de un sistema de costeo para la dirección estratégica en Excel.

Empleo del programa de Excel para calcular los costos en el restaurante

  • Características del aplicativo (programa) en Excel.

  • Manejo del programa.

  • Análisis e interpretación de la información obtenida del sistema de costeo. Determinación de indicadores para el control de los costos.

  • Precios, estrategias para fijar precios, construcción de la matriz ingresos vs.

  • Formulación de escenarios e hipótesis futurible.

  • Análisis de los escenarios de riesgo económico financiero del restaurante.

What You Will Learn!

  • Tener información certera y mejorar la toma de decisiones
  • Implementar estrategias para mejorar ventas
  • Diseñar una buena carta de productos
  • Crear un sistema de costos preciso y muy potente

Who Should Attend!

  • Cualquier persona que quiera aprender a calcular costos, mejorar su restaurante, cafetería o negocio afin con un sistema de costeo
  • Personas que tengan un negocio de comidas y quieran tomar decisiones basadas en los costos de su negocio