Gestión de Establecimientos Hosteleros

Description

Este curso exhaustivo ofrece una inmersión profunda en la gestión efectiva de establecimientos hosteleros. Comenzando con una introducción a la industria hostelera y los conceptos básicos, explorarás una variedad de tipos de establecimientos y tendencias actuales en el sector. A continuación, te sumergirás en la gestión operativa, incluyendo la administración de recursos humanos, compras, control de inventario y gestión de calidad y atención al cliente.

A lo largo del curso, aprenderás sobre aspectos financieros clave como contabilidad básica, presupuestos, control de costos, análisis de rentabilidad y estrategias de financiación y gestión de riesgos. Además, explorarás tácticas efectivas de marketing y promoción, así como el uso de tecnología aplicada para mejorar la gestión de restaurantes.

Finalmente, el curso abordará temas importantes como la seguridad alimentaria, la fidelización de clientes, la gestión de quejas, las tendencias emergentes en la industria y las prácticas de sostenibilidad. Con una combinación de teoría y práctica, este curso te preparará para liderar con éxito en la industria hostelera.

Índice de Contenidos del Curso:

Introducción a la industria hostelera 2

Conceptos básicos de la industria hostelera 2

Tipos de establecimientos hosteleros 4

Tendencias actuales en el sector 5

Gestión operativa 6

Gestión de recursos humanos: reclutamiento, capacitación y motivación del personal 6

Gestión de compras y proveedores 7

Control de inventario y gestión de almacén 8

Gestión de la calidad y atención al cliente 9

Gestión financiera 10

Contabilidad básica para establecimientos hosteleros 10

Presupuestos y control de costos 11

Análisis de rentabilidad y gestión de precios 12

Estrategias de financiación y gestión de riesgos 14

Marketing y promoción 15

Desarrollo de un plan de marketing efectivo 15

Estrategias de promoción online y offline 16

Gestión de la reputación online y gestión de redes sociales 18

Creación de experiencias memorables para los clientes 20

Gestión de la experiencia del cliente 21

Diseño de servicios y atención al cliente 21

Gestión de reservas y sistema de gestión de propiedades (PMS) 22

Fidelización de clientes y programas de lealtad 24

Manejo efectivo de quejas y resolución de conflictos 26

Tendencias y desarrollo sostenible 27

Tendencias emergentes en la industria hostelera 27

Innovación en servicios y tecnología aplicada 28

Prácticas de sostenibilidad y responsabilidad social corporativa 30

Gestión de Restaurantes 31

Planificación y Organización Operativa 31

Diseño y Gestión de Menús 33

Gestión de Inventarios y Proveedores 34

Servicio al Cliente de Calidad 36

Control de Costos y Rentabilidad 38

Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria: 39

Marketing y Promoción: 41

Tecnología Aplicada a la Gestión de Restaurantes: 43

Bibliografía Recomendada

What You Will Learn!

• Comprender los fundamentos de la gestión en la industria hostelera: Los estudiantes adquirirán conocimientos sólidos sobre los principios básicos de la gestión
• Aplicar herramientas y técnicas de gestión efectiva: Los estudiantes aprenderán a utilizar diversas herramientas y técnicas de gestión
• Desarrollar habilidades de liderazgo y trabajo en equipo: Los estudiantes desarrollarán habilidades de liderazgo y trabajo en equipo necesarias para gestionar
• Evaluar y mejorar la calidad y la experiencia del cliente: Los estudiantes aprenderán a evaluar la calidad del servicio y la experiencia del cliente

Who Should Attend!

• Este curso está dirigido a cualquier persona interesada en adquirir conocimientos y habilidades en la gestión de establecimientos hosteleros. Está diseñado para estudiantes que deseen ingresar a la industria hostelera como propietarios, gerentes, personal de servicio o emprendedores, así como para profesionales de la hostelería que buscan mejorar sus habilidades y conocimientos en áreas específicas de gestión. También es adecuado para empresarios que deseen expandir sus conocimientos en la gestión de negocios de hostelería. No se requieren conocimientos previos en hostelería, ya que el curso cubrirá desde conceptos básicos hasta aspectos más avanzados de gestión en establecimientos hosteleros. Si tienes interés en la industria hostelera y deseas aprender cómo gestionar de manera efectiva un negocio en este sector, este curso es para ti.

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