Guía para la administración efectiva de tu restaurante.
Aprende todo lo que necesitas para tener un verdadero control de tu restaurante.
Description
Sabias que la gran mayoría de restaurantes, cafeterías, bares y hasta hoteles, no cuentan con una administración real y objetiva de todos los procesos del área de alimentos y bebidas.
Imagina tener 52 oportunidades al año de poder tomar decisiones que harán tu negocio crecer.
En este curso obtendrás las herramientas para empezar a trabajar la administración de tu restaurante de una forma efectiva.
¿Qué información obtendrá el negocio?
· Almacén digital de todos los productos.
· Estandarizar recetas de alimentos, cócteles, cafés, etc.
· Prueba de rendimiento con todos los productos.
· Costo de mano de obra por platillo, directa, indirecta y gastos variables.
· Máximos y mínimos.
· Costeo de platillos, coctelería, copeo y botellas.
· Movimiento entre almacenes e inventarios de todos los insumos y preparado.
· Control de compras.
· Visión completa de la venta, relacionada con producto y su rentabilidad.
· Inversión, nómina, gastos operativos y administrativos.
· Análisis financieros básicos.
What You Will Learn!
- Aprenderás a hacer una administración efectiva de tu restaurante, hacer control de mermas, registro de almacenes, estandarizar recetarios, costos de mano de obra directa, indirecta, costos indirectos. Así como registrar nominas, gastos de administración y de operación, cuantificar inventarios, presupuestos a corto y mediano plazo de cotos y pronósticos de ventas.
- Vamos a construir un proyecto en el curso para que se vaya entendiendo de forma clara.
- Adecuar un sistema en excel para tener un control completo de todo lo que pasa en tu restaurante.
- Serán más de 40 formatos, explicado uno por uno junto con un proyecto de un restaurante en operación.
Who Should Attend!
- Dueños, gerentes, chefs y administradores de restaurantes.
- Personas que quieran emprender un negocio en el ámbito.
- Aspirantes a carreras afines.