Inspeção ante-mortem e post-mortem de bovinos
Manejo Pré-Abate e Inspeção Ante e Post-mortem
Description
O curso "INSPEÇÃO ANTE-MORTEM E POST-MORTEM DE BOVINOS (CONTROLE SANITÁRIO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL" se divide nas seções compostas pelos tópicos descritos abaixo:
- Aula Introdutória de Abertura;
- Manejo Pré-abate e Abate de Bovinos (Aula prática e teórica);
- Inspeção Ante-mortem de Bovinos;
- Inspeção Post-mortem de Bovinos;
- Linhas de Inspeção:
-LINHA A: Exame dos pés (nos estabelecimentos exportadores);
-LINHA B: Exame do conjunto cabeça-língua;
-LINHA C: Cronologia Dentária (facultativa);
-LINHA D: Exame do trato gastrintestinal e mais do baço, pâncreas, vesícula urinária e útero;
-LINHA E: Exame do Fígado;
-LINHA F: Exames dos Pulmões e Coração;
-LINHA G: Exame dos Rins;
-LINHA H: Exame dos lados externo e interno da parte caudal da Carcaça e Nodos-Linfáticos correspondentes;
- LINHA I: Exame dos lados externo e interno da parte cranial da Carcaça e Nodos Pré-escapulares;
- LINHA J: Carimbagem das meias-carcaças
- Departamento de Inspeção Final;
- Principais Doenças - Critérios de Avaliação
- Resumão Final;
- Vídeos Complementares;
- Material Complementar e Legislação:
- Inspeção de Carnes Bovinas: Padronização de Técnicas e Equipamentos;
- RIISPOA: Regulamento Técnico de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017);
- Regulamento Técnico de Manejo Pré-Abate e Abate Humanitário (PORTARIA Nº 62, DE 10 DE MAIO DE 2018).
Aulas atualizadas de acordo com novas legislações!
Dúvidas podem ser tiradas diretamente com o professor!
What You Will Learn!
- Manejo Pré-Abate de Bovinos
- Inspeção Ante-mortem;
- Inspeção Post-mortem (Linhas de Inspeção);
- Departamento de Inspeção Final
Who Should Attend!
- Estudantes e profissionais da área de veterinária, zootecnia, agronomia, engenheiros de alimentos e técnicos agrícolas