Сервис и продажи в ресторане

Description

Этот курс надо было сделать уже давно. 

Тема сервиса и продаж всегда была и остается для рестораторов актуальной. Уверен, что даже если вы работаете с профессионалами, сервис можно сделать еще ярче и эффектней.

Ваш ресторан работает уже давно и вы чувствуете, что пора освежить ваше обслуживание?

Вы только собираетесь открыть ресторан и задаетесь вопросом "как сделать сервис в своем проекте великолепным"?

Вы уже открыли ресторан, набрали команду и приступаете к разработке стандартов обслуживания?

Если это про вас, то данный курс поможет вам реализовать ваши задачи.

Что вас ждет?

Теория, подкрепленная многолетней практикой. Материалы для чтения и инструментарий в электронном виде. Видео уроки со встроенной презентацией.

Курс полностью готов для внедрения. После покупки он навсегда остается с вами. Вам останется только взять шаблоны и подкорректировать их под свою специфику.

Темы уроков курса:

- Как прописать политику по обслуживанию

- Как выделить точки впечатления гостя о ресторане

- Как составлять Карту путешествия гостя (CJM - Customer Journey Map)

- Как составить алгоритмы обслуживания / шаги обслуживания Гостей

- Ответим на вопрос "почему алгоритмы не работают?"

- Разберем методы продаж

- Будем учиться анализировать работу официанта.

- Разработаем учебную рецептуру

- Познакомимся с собранием по продажам

- Разработаем КЛН и узнаем как давать обратную связь сотруднику

Бонус!

В последнем уроке я для вас приготовил лекцию по управлению продажами в ресторане: планирование, постановка целей по продажам и механизм отслеживания достижения целей по выручке.

Эффективного вам обучения!

What You Will Learn!

• Разберем Политику по обслуживанию
• Выделим Точки впечатления гостя о ресторане
• Будем учиться составлять "Карту путешествия гостя"
• Составим алгоритмы обслуживания
• Ответим на вопрос "почему алгоритмы не работают?"
• Разберем методы продаж
• Будем учиться анализировать работу официанта
• Разработаем учебную рецептуру
• Познакомимся с 35-дневным планом собрания по продажам
• Разработаем КЛН и узнаем как давать обратную связь сотруднику

Who Should Attend!

• Для тех, кто собирается открыть свой ресторан или открыл совсем недавно
• Для тех, кто понимает, что необходимо улучшить сервис в своем ресторане
• Для менеджеров / администраторов, управляющих ресторанами, сервис и тренинг менеджеров

TAKE THIS COURSE